Sastojci:

• 2 svježe pastrmke (očišćene)
• 1 limun
• 2 čehna bijelog luka
• 4 kašike maslinovog ulja
• So, biber i suhi peršun po ukusu
• Grančice ruzmarina

Priprema:

1. Pastrmku dobro operite i osušite papirnim ubrusom. Unutrašnjost i spoljašnjost ribe posolite i pobiberite.
2. Limun narežite na tanke kriške, a bijeli luk nasjeckajte na sitno.
3. Unutrašnjost svake pastrmke napunite kriškama limuna, bijelim lukom i grančicama ruzmarina.
4. Ribu premažite maslinovim uljem i stavite u pleh obložen papirom za pečenje.
5. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25-30 minuta, dok koža ne postane hrskava.
6. Poslužite uz kuhani krompir ili svježu salatu.